写于 2017-04-06 09:30:19| 澳门巴黎人娱乐平台| 奇闻

我在考虑春天

虽然还有几周的时间,但有些决定会影响2015年Katchkie农场的发展

尽管地球已经冻结,现在是我们开始规划的时候了

种子订单上周发布,包括从芝麻菜和茄子到羽衣甘蓝,西红柿和西葫芦的60多个品种 - 超过100万个体种子

但从现在开始,最重要的农场活动是CSA注册季的开始

CSA - 社区支持农业 - 被认为是每周素食袋的成员,充满了在农场收获的任何东西

我们正在签署我们的500名成员 - 这不是一项简单的任务,而是农场财务状况的核心

对于我们在Katchkie农场和全国数百个农场,CSA是经济支柱

为什么

成员在生长季节之前支付他们的“份额” - 为农民提供购买种子,准备好的田地和设备的钱 - 所有这些都在种植单一蔬菜之前

CSA定义了一个承诺,将迎来丰收季节(当会员受益)或遭受飓风,冰雹,萎or或害虫(较少分享)造成的意外中断

它促进了消费者和种植者之间的联系,超越了营销或电子商务

两种趋势的出现可能会破坏CSA模型

第一个是中间模型中的聚合器/人,它收集来自不同农场的作物并将它们直接转售给消费者

零售集合商包括Good Eggs或Farmigo等模型,允许买家跳过他们不喜欢的蔬菜(请不要使用秋葵)并获得他们喜欢的蔬菜(更多羽衣甘蓝或各种西红柿)

在本季,FreshDirect不仅提供各种当地选择(传统和有机),还提供本周的“最佳选择”,以获得类似CSA的体验

毫无疑问,亚马逊将会效仿

根据您所在的位置,Peapod,Whole Foods和其他在线购物者将进入农场新鲜市场

在现实世界中,商人正在响应对当地食品的需求,并推广一系列商品,从水果和蔬菜到奶酪,肉类,鱼类和饮料

在这里,有很多关于当地农场联系的营销 - 通常是争议的来源,因为几乎没有透明度,也没有监管

有更多的当地蔬菜,更多的产品选择,更灵活的订购和更大的可访问性(如果您在交付区域)

这就是食品运动一直在倡导的

最后,公司提出了方便和有利可图的方法

购买当地的蔬菜和水果就像买我们买的任何东西 - 你得到你所选择的

那是问题吗

是的,没有

首先,只有实际的CSA应该被称为CSA

它代表了一种特定的经营模式和财务安排,是农民最有利,最有利的经营方式和财务安排

集合商或零售组织不应使用它来描述季节性产品的选择

虽然CSA需要预付款,但许多提供付款时间表和低收入社区的低价格

一旦考虑22周内的产品数量,成本通常比通过零售店购买便宜

但我认为这种对话不仅仅是方便,价格或选择

CSA的核心是了解食物的种植方式(农业)

它涉及在交付前对农场的财务承诺 - 这是一种信念行为

它承认接受我们无法控制的情况 - 天气,气候变化和自然影响

它拥抱惊喜的喜悦,激发对话和烹饪探索

它允许人们烹饪,交流,学习和交谈

最重要的是,它属于一个社区,可以庆祝你所感受到的同样无法解释的“农场幸福”

它有一个叫做你自己的农场,如果你想进入一个泥泞的地方,农民可以学习

它改变了你在夏天想象下雨的方式 - 它对作物有益

从农场到家庭的食物分配正在发生变化,并且有多种模式的空间

更健康,方便和美味的选择使每个人受益

我只希望每个包和盒子都会散发出我们食物的珍贵程度

这项工作最初发表在我们镇